我们平时吃的大米，主要就三种，粳米、籼米、糯米，听起来复杂，其实很好分。01 粳米粳米就是我们说的圆粒米，你看，胖乎乎的，圆滚滚的，特别可爱，主要产自东北、华北这些比较冷的地方。这种米有个特点，煮出来特别软糯，粘性很强，一粒粒都粘在一起，像小团子似的，特别适合煮粥，喝起来那个香啊，简直绝了。我家老人特别爱这种，说是好消化，小孩子也爱吃，软软糯糯的，不伤牙齿。但是呢，如果你想做炒饭，那就别选这...

01 看颜色这个最直观了，好米一看就不一样。新鲜的大米，那颜色，白得透亮，像玉石一样有光泽感，每粒米的大小也很均匀，看着就让人有食欲，而那些陈米呢，放久了就发黄发暗，一点光泽都没有，看着就不想吃，更别说煮出来的效果了！我之前就买过这种发黄的米，当时还以为是什么特殊品种，结果回家一煮，那个难吃啊，简直是花钱买罪受？02 闻气味这招我学会之后特别好用，抓一把米放鼻子跟前，深深吸一口气。好米有那种...

1.看外观优质大米颗粒饱满，大小均匀，色泽光亮，无虫蛀、无霉变、无杂质。如果大米颜色暗淡、发黄或有黑斑，可能是陈米或变质米，不宜购买。2.闻气味新鲜的大米有一股淡淡的米香味，如果闻到有霉味、酸味或其他异味，说明大米可能已经变质，不要购买。3.摸手感用手触摸大米，优质大米手感光滑，硬度较高，不易碎；如果手感粗糙，硬度较低，可能是陈米或质量较差的大米。4.查标识购买大米时，要查看包装上的标识，包...