01 看颜色这个最直观了，好米一看就不一样。新鲜的大米，那颜色，白得透亮，像玉石一样有光泽感，每粒米的大小也很均匀，看着就让人有食欲，而那些陈米呢，放久了就发黄发暗，一点光泽都没有，看着就不想吃，更别说煮出来的效果了！我之前就买过这种发黄的米，当时还以为是什么特殊品种，结果回家一煮，那个难吃啊，简直是花钱买罪受？02 闻气味这招我学会之后特别好用，抓一把米放鼻子跟前，深深吸一口气。好米有那种...

1.看外观优质大米颗粒饱满，大小均匀，色泽光亮，无虫蛀、无霉变、无杂质。如果大米颜色暗淡、发黄或有黑斑，可能是陈米或变质米，不宜购买。2.闻气味新鲜的大米有一股淡淡的米香味，如果闻到有霉味、酸味或其他异味，说明大米可能已经变质，不要购买。3.摸手感用手触摸大米，优质大米手感光滑，硬度较高，不易碎；如果手感粗糙，硬度较低，可能是陈米或质量较差的大米。4.查标识购买大米时，要查看包装上的标识，包...

籼米消化吸收好：由于籼米的直链淀粉含量高，在体内消化速度相对较快，能够迅速为身体提供能量。适合需要快速补充能量的人群，如运动员、体力劳动者等。适合多种烹饪方式：籼米的松散口感使其非常适合炒制，在炒制过程中能保持颗粒分明，不易粘连，制作出的炒饭色泽诱人，口感香脆；煲仔饭也是籼米的经典吃法，锅底能形成一层香脆的锅巴，增添独特的风味。粳米营养丰富：粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种...

家人们，今天来和大家聊聊挑选大米的那些事儿！大米可是咱们国人最常吃的主食之一呢，平常去买米，能看到各种各样的大米，有包装的，也有散称的，价格还相差不少。要是买到陈年老米，煮出来的米饭口感和营养可比新鲜大米差多啦。咱们去买米的时候，会看到很多米缸装着散装大米。这种散装大米价格相对便宜，很多人会选它，看起来直观，少量买也没问题。而袋装大米得整袋买，包装袋上会标好生产日期和有效期，不用咱们辨别。不...

家人们，咱们都知道油要经常换着吃，这样对身体好。但你们知道吗？其实大米也不能可着一个品牌、一个产地吃，也得换着来！这是为啥呢？咱们一起好好唠唠。换着产地吃大米，安全口感双在线换着产地吃大米，主要是从安全性和口感两方面考虑的。随着现在工业越来越发达，铅、镉、汞这些重金属很容易通过土壤和水源污染到大米。水稻这东西，对镉的 "吸收能力" 可强了，而且和其他谷物比起来，它还特别容易从环境里吸收砷，然...

虽然它们都姓“黄”，却不是“一家人”。1. 黄粒米与污染黄曲霉毒素的大米是完全不同的概念，其产生的原因也不相同。黄粒米含量是反映大米品质的重要指标之一（GB/T 1354—2018《大米》对大米中黄粒米含量有着严格的规定），黄曲霉毒素则是大米的安全指标之一。黄粒米是由于大米在粮温较高且水分含量较高的环境中某些营养成分发生化学反应而形成的。如果大米保管不善，处于高温高湿环境中，导致发霉或者闻起...

选错大米品种，全家健康都危险！家人们，咱平时吃大米饭，不就图个香吗？可你知道吗，要是大米品种没选对，那吃进嘴里的可能就不是香喷喷的米饭，而是一堆糟心事！我有个朋友，买大米从来不看品种，就图便宜，结果煮出来的饭又硬又涩，全家人都不爱吃。吃了一段时间，还老觉得没力气，后来才发现是大米营养不够。这就是选错大米品种带来的麻烦，今天咱就好好唠唠，到底咋选优质大米品种！嘿！这些选米误区你中了没贵的就...

看包装执行标准 + 等级 + 生产日期（缺一不买）。辨新陈新米 “香、亮、硬”，陈米 “暗、粉、碎”。避套路拒绝花里胡哨的 “概念米”，回归本质看口感。巧储存大米密封避光，远离潮湿，拆袋后尽快吃完！