国家标准执行标准号目前我国大米执行的国家标准是：GB/T 1354-2018。执行标准：GB/T 1354-2018，是国家标准号的一级大米，有这种数字说明是符合国家对一级大米的标准，大家可以放心的购买。其他优质的大米如五常大米、盘锦大米等这类地理标志产品，有专门的地理标志产品标准：GB/T 19266地理标志产品，五常大米GB/T 18824地理标志产品，盘锦大米GB/T 20040地理标...

1看大米颜色：优质新鲜、没有坏的大米是乳白色，透明度比较高，非常的晶莹剔透。如果颜色发黄或者偏黑的大米，它的透明度比较低，而且米上面细小裂纹比较多，一般就是放置了很久的陈米，这种大米营养损失严重，吃起来口感也不好，建议不要去选购。2 试大米硬度：一般大米的硬度比较高，拿一颗米用牙齿咬几下，口感是坚硬有劲道，陈米比较脆，那么这种米就是新米。而陈米容易带粉末，口感也没有那么硬了，更容易破碎。我们...

首先就是千万不要把大米直接靠着墙面，或者直接挨着地，这样不仅容易被虫子攻击，在雨天里还容易发霉受潮，**找一块板子挡着，避免直接接触；其次，储存大米的地方要远离蔬菜等多水的食材，在夏日的高温下这些食材内的水分会蒸发到空间里，导致大米储存的地方变的又潮又热，加速大米的发霉过程；另外，米袋子不要直接放在厨房里，不仅每天开火做饭会热温度变得更高，而且做菜时的水蒸气同样会把环境变成霉菌最喜欢的样子；...

刚出锅的米饭，呼呼冒着热气，挑一筷子放在嘴里慢慢咀嚼，香软清甜的口感充斥着整个口腔，家的味道喷涌而出！一碗香喷喷的米饭，是父母对子女的牵挂，是妻子对丈夫的思念！认真吃饭的人，都在认真地生活……经常做饭的人，想必也是疑惑满满，买大米时，到底选粳米还是籼米？为什么大米还有“长粒米”和“圆粒米”之分？何为“粳米”，何为“籼米”，二者又有何不同？今天咱们就来聊聊它俩的区别，为了更好了解大米那点事，米...

其实，并不是越贵的米越好，只要包装上有这行字的，不管多便宜，都是好的大米。1、购买袋装大米，看执行标准号买大米时，注意看下标签，这里有大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018，只要标签上印有这个标准号，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。也就是说，执行标准：GB/T1354-...

大米常见有三大类：粳米、籼米、糯米。在地域分布上，北方以粳米为主，南方则以籼米为主。各类大米的外形和口感均有显著差异。粳米，外形“矮大粗”，主要种植于我国北方高纬度地区，年度一熟。市场上常见的东北大米多为粳米，其中五常大米尤为知名。籼米，外形“细长瘦”，主要种植于南方，年度两熟或三熟。这种大米常用于南方煲仔饭和锅巴饭等美食。糯米则更适合制作甜点，较少作为主食，常见于青团、汤圆、粽子等食品的制...

从外面购买回家的大米，放置一段时间后大米中会出现一些黑色虫子爬行的情况，许多人误认为是大米品质不佳或是不卫生引起。事实上，大米出现虫害并不令人意外，这并非由于大米的新鲜程度或清洁程度有问题。大米中的黑色虫子，学名为米象，是一种常见的仓储害虫，对人体无毒无害。在大米生长过程中，可能会沾染上虫卵，而这些虫卵在收割和加工过程中难以被完全清除。当大米在储存过程中遇到适宜的温度和湿度时，原本潜伏在大米...

辨别大米的新陈主要从外观和气味上进行区分。购买时，我们首先看米粒的外观，新米的色泽清亮透明，未熟米粒呈青色；新米的胚芽部颜色呈乳白色或淡黄色。而陈米表面灰暗颜色较深，有些陈米经过抛光处理后也有一定光泽，但是米粒透明度明显降低。其次，从气味上也很好分辨出来。新米有股浓浓的清香味，而存放两年以上的稻谷加工的大米，基本闻不出正常的新米清香味。最后，新米和陈米的口感也有较大差别。新米含水量适中，煮饭...